| Kravchenko | Дата: Четверг, 24.07.2025, 13:21:21 | Сообщение # 1 |
 Элита сайта
Группа: Пользователи
Сообщений: 64
Статус: Offline
| Жесткая вода — это скрытая угроза, с которой сталкиваются многие рестораны и кафе, даже не подозревая об этом. На первый взгляд, она может показаться безобидной, ведь вода выглядит чистой и прозрачной. Но на деле высокая концентрация солей кальция и магния в воде способна нанести ощутимый ущерб как оборудованию, так и качеству обслуживания.
Я лично столкнулся с этой проблемой, когда помогал запускать небольшое кафе. Уже через несколько недель после установки посудомоечной машины на стеклянной посуде начали появляться мутные разводы, а внутри самого устройства образовался плотный налет. Этот известковый осадок не только портил внешний вид, но и снижал эффективность работы техники, увеличивая расход электроэнергии и сокращая срок её службы.
Кроме посудомоек страдают и кофемашины, пароконвектоматы, льдогенераторы — вся техника, в которой используется вода. При регулярной работе с жесткой водой внутри оборудования образуются отложения, которые трудно удалить без профессиональной чистки. Это увеличивает затраты на обслуживание и может привести к незапланированным поломкам.
Также страдает вкус напитков и блюд. Кофе, приготовленный на жесткой воде, теряет свою глубину, становится горьким или кисловатым. А клиент, почувствовавший не тот вкус, вряд ли вернётся снова. Повара тоже замечают, что на такой воде продукты варятся дольше, овощи теряют цвет, а мясо — сочность.
Выход есть — установка профессиональных систем водоочистки: https://netgate.kiev.ua/non-rub....storana . Они помогают нормализовать состав воды, защитить технику и сохранить стабильное качество блюд. Это вложение, которое оправдывает себя уже в первые месяцы, особенно если учитывать экономию на ремонте и сохранение репутации заведения.
Я считаю, что каждому владельцу ресторана или кафе стоит внимательно отнестись к качеству воды, которую он использует. Жесткость воды — это не мелочь, а один из факторов, влияющих на успех бизнеса.
|
| |
|
|
